Att inte kunna äta vilka såser som ställer till det. Jag äter många gånger cremé fraiche istället. Men nu undviker jag mjölkprodukter och något till kött och sallad är gott.
Idag experimenterade jag med grunden till enkel bearnaisesås.
3 äggulor
150 g smält smör
Smält smöret sakta så att det inte får färg. Smöret skall vara så varmt så att det bubblar ordentligt. Vispa äggulorna lite och häll försiktigt ner smöret. Dock inte bottensatsen (det gjorde jag först och det blev inge bra). Vispa en stund och häll i smaksättningen.
Smaksatte en del med svartpeppar och en annan del med basilika.
Gott blev de =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar